كالوغا المميزة الفريدة (الهجينة الكافيار) تأتي من تهجين بين سمك الحفش وهوسو دوريكوس وأسيبينسر شرينكي. 

و يتميز الكافيار الهجين الفريد بنكهة معقدة للغاية تتضمن روائح تتراوح من الجوز إلى الأزهار ورائحة البحر. 

و يتميز بلونه الفاتح ما بين البني إلى الذهبي